青稞酒怎么做的图片,青稞酒的制作方法，手把手教你做！
1. 青稞酒的原料
青稞酒的原料非常简单，只需要青稞和水。青稞是一种高原作物，富含淀粉、蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，适合酿造酒精饮品。选择质量好、干净卫生的青稞，是制作青稞酒的第一步。
2. 制作青稞酒的步骤
第一步，洗干净青稞，浸泡一夜。第二步，炒熟青稞，炒至外皮微焦，内部熟透。第三部，打碎青稞，一般使用石磨或机器，使其变成粗粉末。第四步，加水发酵，用比例为稞粉和水的比例为3：5，混合成面糊状，然后放置在发酵罐中，温度保持在20-30度之间，发酵两天。
3. 青稞酒发酵的过程
青稞酒的发酵过程是真正的关键，它直接影响到酒的质量。发酵过程分为两个阶段，第一个阶段叫肆盛，是一种无氧发酵过程，持续时间一般在1-2天。第二个阶段是氧化发酵，持续时间在10-20天。房间内温度要保持在20-30度之间，切忌过低或过高。
4. 青稞酒的蒸馏和酿制
经过发酵的青稞酒，含有少量的酒精，只有通过蒸馏才能得到高浓度的酒精。蒸馏的目的是将酒精和水分开，通常使用大鼓蒸馏，将发酵好的糊状物倒入大鼓中，运用火炉蒸馏出清酒。蒸馏后的酒液一般浊澄不清，需要通过各种过滤工艺获得高品质的酒。最后将酿制好的酒灌入瓶中，陈酿六个月至一年，鲜美可口。
总结
制作青稞酒的过程虽然繁琐，但却地道健康，酒液清新浓郁，是典型的高原酒品。选择好的原材料和技术，将酒酿制的更为美味。喝一杯酿制好的青稞酒，让我们感受到了青藏高原的淳朴和美好。
